ARROSTO DI MANZO

in forno, in tegame o alla griglia è sempre un successo.

INGREDIENTI

Per 4 persone

1 kg di girello o controfiletto
sedano, carota, cipolla
rosmarino, aglio
vino bianco, sale, pepe q.b.

Strofinare la carne con olio, sale, pepe, aglio e rosmarino tritati.
In una casseruola riscaldare l’olio e far rosolare la carne a fuoco vivace.
Bagnare abbondantemente con vino bianco e infornare assieme a sedano, carota e cipolla tagliati a pezzettini. Lasciare cuocere per circa un’ora bagnando ogni tanto con fondo di cottura o brodo se necessario. Quando la carne è cotta toglierla dalla casseruola e frullate la salsa con le verdure che servirete caldo sulle fette di arrosto tagliate non troppo sottili.

ARROSTO DI MANZO

INGREDIENTI

Per 4 persone

ULTIME RICETTE

IL BOLLITO

COTOLETTA ALLA BOLOGNESE

BISTECCA ALLA FIORENTINA